Czy kawa grzybowa działa? Twierdzenia producentów kawy grzybowej zestawione z dawkami z badań na ludziach.

Czy kawa grzybowa odchudza? Czego nie ma w badaniach

Opracowanie: redakcja czykawagrzybowadziala.pl. Stan danych: .

Żadne z badań w naszym zestawieniu nie mierzyło masy ciała jako punktu końcowego. Badania nad soplówką dotyczyły funkcji poznawczych, nad reishi wydolności, samopoczucia i odporności, nad kordycepsem wydolności. Kawa grzybowa może wspierać odchudzanie pośrednio, przez kofeinę i przez zastąpienie słodzonego napoju, ale to mechanizm zwykłej kawy, a nie grzybów.

Co mierzyły badania nad grzybami funkcjonalnymi?

Badania soplówki mierzyły funkcje poznawcze: u osób z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi przez 16 tygodni i u zdrowych dorosłych przez 28 dni. Badania reishi mierzyły wydolność i samopoczucie u studentek oraz funkcję limfocytów u starszych kobiet. Badanie kordycepsu wojskowego mierzyło reakcję organizmu na jednorazową dawkę przed wysiłkiem.

W żadnym z nich masa ciała nie była punktem końcowym. Nie znaczy to, że grzyby na nią nie wpływają. Znaczy, że badania, na których opiera się kategoria, nie odpowiadają na to pytanie ani w jedną, ani w drugą stronę.

Grzyb Co mierzono Czy mierzono masę ciała
Soplówka funkcje poznawcze, nastrój, stres nie
Reishi wydolność, samopoczucie, funkcja limfocytów nie
Kordyceps wojskowy wydolność i czas reakcji przy wysiłku nie
Chaga brak badań u ludzi nie dotyczy

Skąd więc bierze się obietnica odchudzania?

Z dwóch mechanizmów, które działają tak samo w zwykłej kawie. Pierwszy to kofeina, której w kawach grzybowych jest od 0 do 120 mg na porcję: lekko pobudza i u części osób zmniejsza apetyt. Drugi to zamiana. Kto zastępuje słodzony napój kawowy czarną kawą grzybową, dostarcza mniej kalorii, a efekt wynika z tego, czego nie wypija.

Warto dodać, że producenci kawy grzybowej rzadko obiecują odchudzanie wprost. W 105 twierdzeniach z kart produktów 10 marek nie ma twierdzeń chorobowych, a obietnice dotyczą głównie energii, koncentracji, odporności i stresu. Jeśli trafisz na obietnicę utraty wagi, warto sprawdzić, czy dotyczy grzybów, czy kofeiny.

Czy grzyby mogą pomóc pośrednio?

Istnieją hipotezy, że beta-glukany z grzybów, jako rodzaj błonnika, mogą wpływać na mikrobiotę jelitową i uczucie sytości. Nie ma jednak badań na ludziach, które mierzyłyby masę ciała po suplementacji grzybami funkcjonalnymi w dawkach spotykanych w kawie. Część tych hipotez opiera się na badaniach na zwierzętach, których wyników nie da się wprost przenieść na ludzi.

To brak dowodu, a nie dowód braku. Uczciwie można powiedzieć tylko tyle, że wpływu grzybów z kawy na masę ciała nie zbadano.

Ile kofeiny jest w kawie grzybowej?

Kofeina to jedyny składnik kawy grzybowej o dobrze zbadanym wpływie na apetyt i wydatek energii, a jej ilość różni się między markami piętnastokrotnie. Zestawienie marek i bezpieczne limity dzienne: czy kawa grzybowa jest zdrowa.

Najczęstsze pytania

Czy kawa grzybowa przyspiesza metabolizm?

Grzyby nie mają badań na ludziach, które by to pokazywały. Lekki wpływ na wydatek energii ma kofeina, ale działa tak samo w zwykłej kawie. Wersje bez kofeiny nie mają nawet tego efektu.

Czy kawa grzybowa zastępuje śniadanie?

Nie. Porcja kawy grzybowej nie dostarcza białka ani składników odżywczych w ilości, jaką daje posiłek. Wersje z dodatkiem oleju MCT mają więcej kalorii, ale nadal nie są pełnym posiłkiem.

Ile kalorii ma porcja kawy grzybowej?

Zależy od składu: wersje z olejem MCT albo mlekiem w proszku mają wyraźnie więcej niż sama kawa z grzybami. Dokładną wartość podaje tabela wartości odżywczych na opakowaniu. Największą różnicę robią mleko, śmietanka i cukier.

Źródła